• Personal Food
    Advisor

    Consulente personale del cibo.
  • Utilizzo di alimenti a
    basso indice glicemico

    indice glicemico o IG (dall'inglese Glycemic index, abbreviato in GI)
    di un alimento indica la velocità con cui aumenta la glicemia in seguito all'assunzione di glucidi.
  • Ridefinire le abitudini alimentari
    in funzione degli obiettivi

    Consigliare il cibo, in chiave bio-mediterranea, cosa mangiare, a che ora farlo e come farlo,
    ma soprattutto informare sui principi nutrizionali di ogni alimento usato.

Dott. Armando Sposito

Quando ho cominciato ad interessarmi di cibo, pensavo solo ai momenti di relax che avrei vissuto con gli amici ad un tavolo del mio ristorante, Poi ? La necessità di mettersi in gioco, andare oltre gli schemi, conoscere a fondo gli alimenti ma soprattutto coloro i quali erano fonte dei miei approvvigionamenti quotidiani, mi ha fatto riscoprire quell’altro mondo fatto da uomini che con il sudore e tanto cipiglio portavano avanti le tradizioni, il metodo, la consapevolezza che con la loro onestà di contadini, produttori di salute, consolidavano la memoria : tratta bene la terra, questa ti ricompenserà, ti darà buoni frutti e tanta salute ! Questa è stata la filosofia dalla quale sono partito per il mio viaggio. Tanta strada ho fatto e tanta ne ho ancora da fare. Molti mi definiscono un “matto“, può darsi, ma sicuramente non abbastanza stupido per credere a tutte le sciocchezze che si dicono, diventate, normale quotidianità. Oramai è così tanta l'abitudine a comperare certi prodotti, che nessuno fa più caso a cosa si mette nel carrello, quando si fa la spesa.
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